15.4 Fosfolipidit
Fosfolipidit ovat glyserolin johdoksia kuten rasvatkin, mutta glyserolin esteröitymiseen osallistuu rasvahappojen lisäksi fosforihappo, johon on liittynyt aminoalkoholi, kuten etanoliamiini, HOCH2CH2NH2 (kefaliini) tai koliini, HOCH2CH2N+(CH3)3(lesitiini).
Fosfolipidit muodostavat solujen solukalvon (fosfolipidikaksois-kerroksen), jossa fosfolipidien vettä hyljeksivät (hydrofobiset) rasvahappohännät ovat kohdistuneet toisiaan vastaan solukalvon keskustassa, kun taas hydrofiiliset sähköisesti varautuneet päät suuntautuvat solukalvosta ulospäin.
Sfingolipidit ovat toinen tärkeä fosfolipidiryhmä. Niiden runkomolekyyli on sfingosiini tai jokin muu dihydroksiamiini, johon on liittynyt fosfaatti- ja koliiniryhmä. Jos sfingosiinin 2-hiileen sitoutuu amidisidoksella rasvahappo, on syntyvä molekyyli keramidi. Kun keramidin 1-hiileen esteröityy fosfokoliini syntyy sfingomyeliiniä, jota esiintyy aivoissa ja hermokudoksissa.
Tehtävä. Tunnista sfingomyeliinin funktionaaliset ryhmät ja nimeä sen hydrolyysituotteet. Ratkaisu
| Sisällysluettelo |