Lipideiksi sanotaan veteen liukenemattomia luonnonaineita, jotka liukenevat hyvin poolittomiin orgaanisiin liuottimiin. Ne toimivat solukalvojen runkoaineina ja energiavarastoina. Lipidit voidaan luokitella rasvoihin ja vahoihin, jotka ovat estereitä ja steroideihin (kolesteroli), jotka eivät sisällä esterisidoksia.
| Sisällysluettelo |