10.2 Karboksyylihappojen rakenne ja ominaisuudet
Karbonyyli- ja alkoholiryhmä tekevät karboksyylihapoista polaarisen. Karbonyyliryhmästä johtuen karboksyylihappo-ryhmään liittyneet atomit ovat samassa tasossa ja niiden sidoskulmat ovat n. 120°.
Kuten alkoholit, karboksyylihapot muodostavat vetysidoksia C=O ja OH-ryhmien avulla ja esiintyvät nesteinä ja liuoksissa dimeereinä. Tästä johtuen karboksyylihappojen kiehumispisteet ovat korkeampia ja ne liukenevat paremmin veteen kuin samanmassaiset alkoholit, aldehydit tai ketonit.
|
Yhdiste |
Rakenne |
Kiehumispiste |
|
Asetaldehydi |
CH3CHO |
20° |
|
Propanaali |
CH3CH2CHO |
40° |
|
Propanoli |
CH3CH2CH2OH |
97° |
|
Etikkahappo |
CH3CO2H |
118° |
|
Propaanihappo |
CH3CH2CO2H |
141° |
Muurahais-, etikka-, propaani- ja butaanihappo ovat täysin vesiliukoisia; pentaanihappo osittain ja muut karboksyylihapot ovat käytännössä veteen liukenemattomia.
| Sisällysluettelo |